今日のそば打ち

昨晩からの酷い雨がやっとやみました。
今夜は保育園での夕涼み会なのでちょっと心配です。

さすがにこんだけ雨が降ると、いつもは爽やかな奥飛騨もジメッとしてます。
そば打ち道場の湿度計は85パーセント有ります。
そんなジメッとした中でのそば打ちは加水が難しいです。

500ｇ打ちましたが水は46～47パーセント位でよかったかな？
ちょっと水入れすぎました。
加水は難しいけど打つのは乾かないから打ちやすいですね。
明日は46パーセントからはじめよっと。