そば収穫

新平湯温泉で栽培しているそば畑で収穫作業が行われました。

昨年は夏休み白い花を見せたいって事で早く種をまいたのが原因だと思うが最低の収穫量だたった。

なので今年はいつもどおりの時季に種をまいたからかそばの実がたっぷり付いてます。

そっそく先生がコンバインを動かすとコンバインから警報が鳴り出し原因を突き止め修理と言うか掃除をして予定より一時間遅くに作業開始。

午前中の天候不良とコンバインの不調で全部の畑を刈ることができませんでした。

そしてこの収穫したそばを天日でかんそうさせます。

昼と夜の気温差がおおきいからトマトもとうもろこしもとっても甘い。

そばも同じく香り味とも最高だと思います。

１１月の新そば祭りはこのそばを使いますよ。

私も会員の「寳そば」代表の先生は自家栽培、天日干し、石臼製粉そして手打ち！

本当に種まきから手打ちまで全てにこだわったそば粉です。

そば粉も少量ずつ挽いてくれるのでいつも香りの良いそば粉を使わせてもらってます。

こんなおいしいそばを何とかもっと広めれないかな～。

先生いつもありがとう。

そしてご苦労様です。

長生きして下さいね。