果実酒

昨日は台風のキャンセルでお客さんが半分になってしまいました。
今年は自然の脅威にやられっぱなしです。
まあ自然相手ではどうすることも出来ませんが...。(T_T)

そして自然といえば実りの秋も異常です。
ドングリ等の木の実が不作のようで町での熊の出没情報が多いですね。
うちの栗もイガばっかりで中身ほとんど入ってなかったな。
でもグミにヤマボウシは豊作でした！
なので果実酒を作りました。
最近宿泊されたお客様の食前酒は熟成させたグミ酒です。


先日ネット見てたらリンゴのコンポート作るのにグミ酒がおいしいと書いてあったので
作ってみたら確かに赤ワインだけよりおいしい！
実も沢山取れるのでホワイトリカー二升漬けてみました。
山ボウシは初めて漬けてみたからどんな味になるのか楽しみです。


こっちも二升漬けてみました。
初めてだから身の量を変えて漬けたからどんなふうになるか楽しみです。
来年の今頃の食前酒は山ボウシかな？